O kozím mléce

Účinky kozího mléka na zdraví jsou dokázány nejenom staletími užívání, ale jsou také podloženy mnoha vědeckými studiemi. A jaké jsou jeho hlavní výhody? Je lehce stravitelné, pozitivně působí na imunitní systém, příznivé účinky má také při kloubních onemocněních a je často doporučováno jako prevence nádorových chorob. Působí antistresově, reguluje vlhkost pleti a zlepšuje onemocnění kůže.

Věděli jste, že

• energetická hodnota kozího mléka je o cca 8 % menší než u mléka kravského?
• tukové kuličky kozího mléka jsou drobnější než v mléce kravském
• obsahuje více minerálních látek než mléko kravské (o cca 15 až 20 %)
• obsahuje více vápníku (cca 20 až 30 %)
• má 4 - 5x vyšší obsah vitamínu C, který je jednou z konzervačních látek mléka, proto obecně se kvalitní kozí mléko kazí později než kravské
• obsahuje méně karotenoidů než mléko kravské, proto jeho charakteristickým znakem je křídově bílá barva
• obsahuje specifické monokarboxylové kyseliny - kapronová, kaprinová, které dávají kozímu mléku typickou vůni